数字报 济南日报 济南时报 都市女报 当代健康报 人口导报
外文版
繁体中文

推荐三款孕妇保胎香椿食谱

http://www.e23.cn2015-04-29网易

    摘  要:香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质,从香椿的营养成分及价值来看,孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。

  怀孕中后期可食用香椿芽

  香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质,而且中医还认为香椿芽味苦性寒,具有清热解毒、健胃理气的功效。

  从香椿的营养成分及价值来看,孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外,香椿因含有维生素E和性激素物质,所以也有补阳滋阴的作用,有“助孕素”的美称;女性准备怀孕期间也可以吃些,有助于怀孕。

  从香椿的性质上来看,香椿性凉,因此建议在怀孕早期尽量不要食用,否则易导致流产;而在中后期则无大碍。因此丽华如果想吃香椿,只能在胎儿稳定后,怀孕中后期进食,现阶段她致怀孕三个月,并不建议食用。

  怀孕中后期的香椿健康食谱

  香椿素有“树上青菜”之称。香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等,具有清热健胃、消炎解毒的作用。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。

  因此营养专家推荐孕妇日常膳食可搭配香椿,比如香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生。

  【香椿健康食谱一:香椿芽拌豆腐】

  营养价值: 香椿芽拌豆腐这款菜式,当中的香椿与豆腐搭配,能提供丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养成分。清香软嫩,温凉适中,又能促进食欲,是适合早、中、晚任何一餐的美味小菜。其钙的含量很高,是孕妇膳食补钙的有效途径。

  做法:

  1、香椿洗净去掉老梗,入沸水中焯熟,捞出沥干水分后,切碎。

  2、豆腐切块,入沸水中焯熟,捞出沥干水分,用勺子压成豆腐泥。

  3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

  4、用小慕丝模,先铺一层香椿碎,再铺一层豆腐泥,再一层香椿碎,一层豆腐泥,每铺一层都要轻轻压紧实。

  5、最后轻轻将模子取出即可。

  【香椿健康食谱二:香椿炒鸡蛋】

  营养价值:鸡蛋所含的营养成分全面且丰富,营养学上它为“完全蛋白质模式”是“人类理想的营养库”, 香椿搭配鸡蛋适合孕妇食用。

  做法:

  1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎;

  2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀;

  3、锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。

  【香椿健康食谱三:香椿鸡脯】

  营养价值:鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源,十分适合孕妇食用。

  做法:

  1、鸡脯切成薄片,用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。

  2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起,切成细末。

  3、鸡蛋打散,加入香椿末打搅均匀。

  4、鸡脯用厨房纸拭干水分。

  5、先在干淀粉中拍匀,再在蛋液中滚一圈。

  6、下6成热油锅慢炸,全部炸好后再复炸一遍成金黄色。

  7、用厨房纸吸油,摆盘沾酱食用。

网络编辑:张晓燕

浮世绘

免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非舜网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。